בעודי "גונבת" לעצמי מספר דקות מול המחשב מול קערית של התבשיל הזה, נהנית ממנו מאוד ומנסה תוך כדי גם לכתוב. התבשיל הזה יכול להתאים גם לימי חורף וגם לקיץ, הוא קליל ופשוט להכנה, ובחיי שהחתיכות של הסויה נראות כמו קורקבנים (יאק)
אנחנו צריכים:
ספל של סויה יבשה בצורת גולש
מים רותחים לכיסוי הסויה
2 כפות שמן זית
בצל בינוני
כרישה בינונית
גזר בינוני
כוס אפונה קפואה
קופסאת ציר מרק אמיתי (או כף אבקת מרק אם ממש חייבים)
כפית וחצי פפריקה
2 כפיות אבקת שום
כפית כורכום
כפית כמון
כפית סוכר חום
מלח
פלפל
2 חבילות רסק עגבניות 100 גר'
מתחילים:
בסיר קטן משרים את הסויה עם המון מים רותחים, סוגרים את המכסה.
בינתיים מאדים יחד עם השמן את הבצל, הכרישה והגזר (לקצוץ לרצועות דקות),
לאחר מכן מוסיפים את התבלינים + הסוכר, והרסק ומטגנים אותם יחד עם הירקות עד שכמעט מתחילים להיכרך.
(זה אלמנט חשוב על מנת להוציא את הקרמל מהסוכר והרסק).
מסננים את הסויה, ולוחצים עליה במסננת כדי שהנוזלים יצאו כמה שיותר. שמים בסיר.
מוסיפים את הציר ומוסיפים מים עד לכיסוי ומרתיחים. כשהתבשיל רתח, להעביר לאש קטנה לשעה לפחות (ככה הסויה נספגת בטעמי הרוטב),
לוודא תמיד שיש מים, בערך בגובה הסויה והירקות.
לאחר שעה להכניס את האפונה ולבשל עוד כרבע שעה.
מומלץ להגיש עם אורז.
(נראה כמו אוכל לכלבים ואחרי השריה גם מריח ככה, אבל בלי פחד! פנינו לשלום!)
אנחנו צריכים:
ספל של סויה יבשה בצורת גולש
מים רותחים לכיסוי הסויה
2 כפות שמן זית
בצל בינוני
כרישה בינונית
גזר בינוני
כוס אפונה קפואה
קופסאת ציר מרק אמיתי (או כף אבקת מרק אם ממש חייבים)
כפית וחצי פפריקה
2 כפיות אבקת שום
כפית כורכום
כפית כמון
כפית סוכר חום
מלח
פלפל
2 חבילות רסק עגבניות 100 גר'
מתחילים:
בסיר קטן משרים את הסויה עם המון מים רותחים, סוגרים את המכסה.
בינתיים מאדים יחד עם השמן את הבצל, הכרישה והגזר (לקצוץ לרצועות דקות),
לאחר מכן מוסיפים את התבלינים + הסוכר, והרסק ומטגנים אותם יחד עם הירקות עד שכמעט מתחילים להיכרך.
(זה אלמנט חשוב על מנת להוציא את הקרמל מהסוכר והרסק).
מסננים את הסויה, ולוחצים עליה במסננת כדי שהנוזלים יצאו כמה שיותר. שמים בסיר.
מוסיפים את הציר ומוסיפים מים עד לכיסוי ומרתיחים. כשהתבשיל רתח, להעביר לאש קטנה לשעה לפחות (ככה הסויה נספגת בטעמי הרוטב),
לוודא תמיד שיש מים, בערך בגובה הסויה והירקות.
לאחר שעה להכניס את האפונה ולבשל עוד כרבע שעה.
מומלץ להגיש עם אורז.
(נראה כמו אוכל לכלבים ואחרי השריה גם מריח ככה, אבל בלי פחד! פנינו לשלום!)
