ציר מרק

באמת שזה פשוט כן?! ואין מה להשוות עם האבקות הקנויות והלא בריאות שעושות לכל האוכל טעם של... אבקת מרק:
מחכים שהתינוק יתעורר בבוקר.
אורזים אותו במנשא.
וצועדים לשוק הקרוב.

קונים:
2 בצלים עצומים בגודלם
2 גזרים
ראש שום
שורש פטרוזיליה
שורש סלרי
צרור פטרוזיליה
כרישה

משתמשים בתבלינים שיש בבית:
שמן זית / זרעי ענבים
מלח גס
פלפל שחור
4 עלי דפנה

סיר גדול. יותר גדול.

מקלפים את הבצלים, השורשים והגזרים, מחלקים ל-4, שמים בסיר.
את ראש השום חוצים באמצע ושמים בסיר.
את הכרישה שוטפים היטב משאריות חול ושמים בסיר.
מאדים ב- 5 כפות שמן/זרעי ענבים, עד שהירקות משחימים ומגירים נוזלים,
להוסיף את העלים, התבלינים, ולכסות במים.
לבשל שעה-שעתיים על אש גדולה,
לסנן את הנוזלים לסיר קטן יותר ולצמצם את הנוזלים ע"י המשך בישול של שעתיים נוספות.

כן. זה המון זמן, אבל זה שווה את זה.

כשמתקרר מוזגים לקופסאות במקפיא ושומרים למרקים ולתבשילים הבאים.